KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
-
500 gram tavuk göğsü
-
2 su bardağı pirinç
-
3 yemek kaşığı tereyağı
-
1 su bardağı tavuk suyu
-
2 su bardağı sıcak su
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1,5 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Tavuklu Pilav Tarifinin Püf Noktası
Pirincin kalitesi ve türüne göre kullanacağınız tavuk suyu miktarını 1/2 su bardağı oranında azaltıp arttırabilirsiniz. Suyunu çekmek üzere olan pilavı; çok fazla karıştırmadan, kapağı kapalı tencerenin içerisinde ve kısık ateşte pişirmeyi sürdürün. Pilavın suyuyla özdeşleşip tane tane olması için dinlendirdikten sonra servis edin.
Tavuklu Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi
Kemikli tavuk göğsü yerine orta boy bütün bir tavuğu haşlayarak da tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk etlerini pilav yapımında kullanabilir, isteğe göre haşlama suyuna havuç, defne yaprağı ve tane karabiber ilave edebilirsiniz. Kabuksuz çiğ badem ve haşlanmış nohuda pilavda yer verebilirsiniz. Didiklenmiş tavuk etlerini pilavla harmanlayabilir veya yalnızca yanında servis edebilirsiniz.
Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır
-
Pirinçleri bir güzel yıkayın ve pilavınızı pişirene dek ılık su içerisinde bekletmeye devam edin. Tavuğu bir tencerenin içerisine koyup üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra iyice haşlanana dek pişirin. Tavuğunuz biraz soğuduktan sonra didikleyin.
-
Bir pilav tenceresinin içerisinde tereyağını eritin ve üzerine pirinçleri ilave edip birkaç dakika boyunca kavurun.
-
Daha sonra, pirinçlerin üzerine didiklediğiniz tavuk etlerini ilave edin. Tavuk suyunu ve kaynamış suyu da ilave ettikten sonra tuz ve karabiberi ekleyip hafifçe karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
-
Pilav pişerken tahta kaşık kullanarak ara ara, yavaş bir şekilde karıştırın. Pilav suyunu çektiği zaman ocağı kapatın ve tencerenin kapağının altına bir kağıt havlu sererek demlenmeye bırakın. Pilavınız demlendiği zaman servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
