KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Tavuklu Keşkek Tarifi İçin Malzemeler
-
2 su bardağı aşurelik buğday
-
4 adet tavuk pirzola
-
4 su bardağı su
-
1 yemek kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tavuklu Keşkek Tarifi Nasıl Yapılır
-
Buğdayı bol suda bir güzel yıkayın. Yıkanmış buğdayları düdüklü bir tencerenin içerisine koyun ve üzerine sadece buğdayların üstünü geçecek kadar su ekleyin. Kapağını kapatmadan açık vaziyette kaynatın.
-
Kaynamaya başladığı zaman altını kapatın ve bu şekilde kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletin. Bu işlem, buğdayların şişip büyümesini sağlayacak.
-
Yarım saat geçtikten sonra tencerenin kapağını açın. Yıkamış olduğunuz tavukları buğdayların üstüne kemikleriyle birlikte yerleştirin.
-
Tuzunu, karabiberini ve suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 40 dakika boyunca bu şekilde pişirin.
-
Pişirdikten sonra düdüklü tencerenin kapağını açın ve tavuk etlerini, kemiklerinden tamamen ayırın.
-
Bir el blendırı kullanarak buğdayları ve tavukları güzelce çekin. Tamamen homojen bir karışım olmasına dikkat edin.
-
Tereyağını, toz kırmızı biber ile birlikte kızdırın ve sıcak keşkeğin üzerine gezdirin. Bu aşamadan sonra pul biber eşliğinde muazzam keşkeğinizi servis edebilirsiniz.
