KAÇ KİŞİLİK
Piliç Topkapı Tarifi, 4 kişiye servis edilecek şekilde hazırlanmıştır.
HAZIRLAMA SÜRESİ
Piliç Topkapı Tarifinin malzemelerini hazırlama süresi, kişiden kişiye değişmekle birlikte yaklaşık olarak 25 dakikadır.
PİŞİRME SÜRESİ
Piliç Topkapı Tarifinin pişirme süresi 35 dakikadır.
Piliç Topkapı Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
-
1 kahve fincanı zeytinyağı
-
1 adet soğan
-
1 su bardağı yıkanmış pirinç
-
1/2 su bardağı kuru üzüm
-
2 yemek kaşığı kuş üzümü
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı yenibahar
-
1 çay kaşığı tarçın
-
1 çay kaşığı kuru nane
-
1 çay kaşığı toz şeker
-
1,5 su bardağı sıcak su
-
4 adet kemiksiz tavuk but
-
1,5 su bardağı salçalı su
Piliç Topkapı Tarifinin Yapılışı
-
Soğanları zeytinyağı ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde yıkanmış pirinci ilave edin ve kavurun.
-
Kuş üzümü, kuru üzüm ve baharatları ilave edin ve bu malzemelerin hepsini bir güzel karıştırın. Suyu ilave edin ve kapağı kapalı bir şekilde pilavı pişmeye bırakın.
-
Suyunu çeken pilavı karıştırarak havalandırın ve havalandırmış olduğunuz pilavı ocaktan alın.
-
Tavuk butlarını, derileri alta gelecek şekilde özenle tezgaha serin. İç pilavı kaşıkla ortasına alın, ardından dolma sarar gibi sarın. Birleşme yeri alta gelecek şekilde borcamın içine yerleştirin.
-
Salçalı su hazırlayın ve tavukların üstüne gezdirin. 200 derece sıcaklığa ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin ve bu enfes lezzeti dilimleyerek servis edin. Şimdiden afiyet olsun!
